RAUL PEREZ COLECCION BLANCOS

Arrotos del Pendón Albarín 2022 | Castro Candaz La Vertical 2021 | La Vizcaína La del Vivo 2024

Introducción

Un recorrido por tres paisajes del noroeste español a través de sus vinos blancos. Arrotos del Pendón Albarín, Castro Candaz La Vertical y La Vizcaína La del Vivo conectan territorios, variedades y paisajes diferentes bajo una misma sensibilidad enológica.

De León al Bierzo y la Ribeira Sacra, esta colección demuestra que la personalidad de un gran blanco comienza mucho antes de entrar en la bodega: comienza en el lugar.

Elaboración

• Variedad: Godello y Albarín

• La selección parte de variedades y viñedos con identidades claramente diferenciadas. El Albarín de Arrotos del Pendón aporta una expresión aromática y fresca; La Vertical nace de la difícil viticultura de las laderas de la Ribeira Sacra; mientras La del Vivo refleja las viejas parcelas blancas del entorno de Valtuille.

• Las vendimias manuales, fermentaciones espontáneas y crianzas respetuosas permiten conservar las particularidades de cada procedencia, dando lugar a tres blancos que comparten filosofía pero no personalidad.

Cata y Maridaje

La colección se mueve entre fruta blanca, cítricos, flores y hierbas aromáticas, acompañados por diferentes sensaciones minerales y salinas. Arrotos del Pendón muestra un perfil fragante y vivo; La Vertical aporta tensión y carácter atlántico; y La del Vivo gana profundidad, textura y persistencia.

Perfectos para recorrer una comida desde mariscos y aperitivos hasta pescados, arroces, pulpo, aves y quesos.

Recomendación de consumo

Servir a 16-18 °C. Emplear la copa adecuada IZAAK REICH Nº1 RED Puede evolucionar bien durante 8-10 años.

Valor diferencial

Tres territorios contados en blanco. El atractivo de esta colección está en viajar entre diferentes paisajes sin salir de la copa y comprobar cómo cambia la expresión del vino según la variedad, el clima y el suelo.