CALDERERA MENCIA 2014

Introducción
Calderera Mencía 2014 es mucho más que un vino: es el resultado de una colaboración excepcional entre dos referentes del mundo vinícola, Raúl Pérez y Dirk Van Der Niepoort. Procedente de viñedos de Mencía situados a 800 metros de altitud, sobre suelos de pizarra en el noroeste de España, este tinto expresa como pocos la frescura y la mineralidad propias de las zonas atlánticas de montaña..

Elaboración

• Variedad: Mencia

• Viñedos viejos en el Bierzo

• Fermentación y crianza en foudres y en barricas de diferentes usos y volumenes.

Cata y maridaje

En nariz, Calderera se abre con una fina expresión de frutos rojos frescos (frambuesa, cereza) y un sutil fondo de hierbas de monte y grafito. En boca es sedoso, con taninos muy pulidos, buena estructura y una acidez refrescante que alarga su paso por boca. El final es largo, elegante y marcado por un carácter mineral que remite al suelo de origen.

Es un vino perfecto para quienes buscan Mencías de perfil serio y refinado, ideal para maridar con carnes a la parrilla, platos de caza menor, embutidos ibéricos o quesos curados.

Recomendación de consumo
Calderera 2014 recomendamos utilizar la copa IZAAK REICH Nº1 RED, una copa elegante y sutil que potencia la frescura y la acidez integrada, y desplegando un profundo recuerdo a yodo, potenciando el despliegue de fruta madura y flor blanca.

Valor diferencial
Calderera Mencía 2014 es una joya de guarda, pensada para disfrutar ahora o dejar evolucionar en botella durante años. Solo al alcance de los paladares más inquietos.