CALDERERA MENCIA 2015
€23.00
Calderera nace de la colaboración entre dos personalidades fundamentales del vino ibérico. La Mencía procede de viñedos situados alrededor de los 800 metros de altitud, sobre suelos de pizarra, buscando frescura y mineralidad antes que potencia. La añada 2015 añade un ingrediente imposible de reproducir: tiempo. Una oportunidad poco habitual para descubrir cómo evoluciona una Mencía concebida por Raúl Pérez y Dirk Niepoort después de más de diez años en botella.
Raúl Pérez y Dirk Niepoort juntos en una Mencía de montaña con más de una década de evolución.
*Disponibilidad muy limitada de las botellas, incluso solo a unidades en stock. Añadas ya agotadas en el mercado que hemos conservado y afinado cuidadosamente, permitiendo que el vino evolucione en condiciones óptimas hasta alcanzar su momento actual de expresión.
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Descripción
| TIPO: Tinto | VARIEDAD: Mencia |
| PAIS: España | GRADO: 14% |
| ZONA: Bierzo | ELABORADOR: Raúl Pérez y Dirk Nieport |
| D.O.: Bierzo | BODEGA: Raúl Pérez Bodegas y Viñedos |
Introducción
Calderera Mencía 2014 es mucho más que un vino: es el resultado de una colaboración excepcional entre dos referentes del mundo vinícola, Raúl Pérez y Dirk Van Der Niepoort. Procedente de viñedos de Mencía situados a 800 metros de altitud, sobre suelos de pizarra en el noroeste de España, este tinto expresa como pocos la frescura y la mineralidad propias de las zonas atlánticas de montaña..
Elaboración
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Variedad: Mencia
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Viñedos viejos en el Bierzo
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Fermentación y crianza en foudres y en barricas de diferentes usos y volumenes.
Cata y maridaje
En nariz, Calderera se abre con una fina expresión de frutos rojos frescos (frambuesa, cereza) y un sutil fondo de hierbas de monte y grafito. En boca es sedoso, con taninos muy pulidos, buena estructura y una acidez refrescante que alarga su paso por boca. El final es largo, elegante y marcado por un carácter mineral que remite al suelo de origen.
Es un vino perfecto para quienes buscan Mencías de perfil serio y refinado, ideal para maridar con carnes a la parrilla, platos de caza menor, embutidos ibéricos o quesos curados.
Recomendación de consumo
Calderera 2014 recomendamos utilizar la copa IZAAK REICH Nº1 RED, una copa elegante y sutil que potencia la frescura y la acidez integrada, y desplegando un profundo recuerdo a yodo, potenciando el despliegue de fruta madura y flor blanca.
Valor diferencial
Calderera Mencía 2014 es una joya de guarda, pensada para disfrutar ahora o dejar evolucionar en botella durante años. Solo al alcance de los paladares más inquietos.
Valoración
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