REMIREZ DE GANUZA RESERVA BLANCO 2023

ELABORACIÓN:

Se vendimia de manera manual en cajas de 12 kg. Temperatura controlada de los racimos, previa a la fermentación, en cámaras frigoríficas especialmente diseñadas para ello durante un periodo de 24 horas a 4-6Cº. Posteriormente la uva se selecciona
minuciosamente en mesa de selección manualmente.
El vino se ha elaborado con el mosto flor de uva sin prensar extraído mediante un deposito rotor. Fermentado en barricas nuevas de roble francés durante 10 meses y el resto de la crianza se produce en la botella. El trabajo de lías se realiza mediante giro manual de
barricas, un sistema propio de la bodega que sustituye el tradicional bâtonnage.

CATA Y MARIDAJE:

Cautiva a primera vista con su vibrante color amarillo intenso y su brillante claridad. En nariz, se despliega un conjunto aromático, donde destacan las frutas blancas como el melocotón y el albaricoque. En boca, se muestra con complejidad, una textura untuosa armoniazada por una vivaz frescura. La acidez equilibrada y una madera que se integra sutilmente, que contribuye a un final persistente.

Versátil y fácil de disfrutar, este blanco es una opción ideal para carnes rojas, embutidos y arroces, aportando frescura y elegancia a cada bocado.