CÉSAR MÁRQUEZ LA SALVACIÓN 2024

Introducción
La Salvación es la búsqueda de un anhelo que tenía César buscando expresar todo el potencial de esta variedad, consiguiéndolo así haciendo una representación memorable con un excepcional final salino.

Elaboración

• Variedades: Godello de diferentes clones

• Viñedo procedente de varias parcelas centenarias situadas en Villafranca del Bierzo, Arganza a unos 650 m de altitud y una nueva parcela en San Clemente a unos 710m de altitud.

• Viticultura ecológica con vendimia manual, fermentación sin prensado, ni remontado, ni controlo de temperatura en barricas y posterior crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 500 litros.

Cata y maridaje
Color amarillo pajizo. En nariz sutil, elegante y fresco y en boca sabroso, largo y con un final salino.
Marida perfectamente con mariscos y moluscos, carne blanca, aves e incluso carne rojas.

Recomendación de consumo
Servir a 10-12 °C. Emplear la copa adecuada IZAAK REICH Nº2 RED&WHITE Puede evolucionar bien durante 8-10 años.

Valor diferencial
Una representación fiel de un godello primitivo, elaborado a partir de diferentes clones en viñedos centenarios, que encuentran la máxima expresión de esta variedad.