PEPE CARRASCA 2023

Pepe Carrasca 2023 es un vino blanco de Ribeiro elaborado por Bodegas Casal de Armán a partir de Treixadura, Godello y Albariño. Además, nace como homenaje a José González Bernárdez, fundador de la bodega, lo que convierte esta referencia en una botella con especial valor emocional dentro del proyecto familiar.

Por un lado, este vino representa la esencia y elegancia de la Treixadura, variedad clave en Ribeiro. Por otro lado, la presencia de Godello y Albariño aporta frescura, precisión aromática y un perfil más completo. Como resultado, Pepe Carrasca 2023 ofrece una interpretación equilibrada, atlántica y gastronómica del vino blanco gallego.

En cuanto a la elaboración, la ficha indica un control riguroso en viña, vendimia manual y posterior selección en bodega. Después, se realiza un prensado neumático de uva entera, separación de mostos, desfangado estático y fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, el vino reposa en depósito y completa su afinamiento con 14 meses en botella, lo que contribuye a una mayor complejidad aromática y una boca más redonda.

En cata, Pepe Carrasca 2023 destaca por una expresión aromática más compleja, fruta de hueso nítida y un trago largo e intenso. Asimismo, su perfil fresco, elegante y con volumen lo convierte en un blanco muy versátil en la mesa. Por ello, puede acompañar muy bien mariscos, pescados, arroces, pulpo, cocina gallega, quesos suaves, aves y platos con salsas ligeras.

En definitiva, es una opción muy interesante para quienes buscan comprar un vino blanco de Ribeiro con personalidad, elaborado por Casal de Armán y con un punto adicional de reposo y complejidad frente a blancos más inmediatos.

RECOMENDACIÓN DE CONSUMO

PEPE CARRASCA 2022 debido al complejo despliegue aromático y por su boca redonda, recomendamos emplear una copa IZAAK REICH Nº2 RED & WHITE, que creemos que le permitirá desarrollarse y potenciar este gran vino.