PALO CORTADO TRADICION

Tipo: Blanco
País: España
Zona: Andalucía
D.O.: Jerez-Xérès-Sherry
Variedad: Palomino Fino
Grado: 21%
Elaborador: José María Quirós
Bodega: Bodegas Tradición

Tradición Palo Cortado VORS 30 años representa una de las mayores rarezas del Marco de Jerez. Este vino singular aúna la delicadeza aromática de un amontillado con la fuerza y la estructura en boca de un oloroso, convirtiéndose en una categoría por derecho propio. Solo unas pocas botas alcanzan este equilibrio natural tras un proceso de fermentación y crianza excepcionalmente controlado.

Procedente de una selección de vinos con características únicas desde el inicio, este Palo Cortado ha sido criado durante más de 30 años en botas de roble americano bajo el sistema tradicional de criaderas y soleras. La vejez certificada por el sello VORS garantiza una edad media superior a las tres décadas, aunque la crianza real se extiende más allá, aportando complejidad y profundidad sin igual.

En nariz, deslumbra con notas finas de avellanas, cáscara de naranja, maderas nobles y un delicado fondo balsámico. En boca es intenso, seco y redondo, con una textura envolvente, estructura impecable y una persistencia que emociona. Cada sorbo revela nuevas capas y matices, reafirmando su exclusividad.

Con una producción extremadamente limitada y sin filtrado agresivo ni estabilización, Tradición Palo Cortado VORS se presenta como un vino puro, auténtico, y de los más codiciados por coleccionistas y amantes del vino generoso.

Perfecto para maridar con quesos curados, setas, foie, carnes blancas o simplemente para disfrutar a solas en un momento de contemplación.