LA VIZCAINA LAS GUNDIÑAS 2023
€21.30
Las Gundiñas posee unos suelos especialmente particulares dentro del mosaico berciano y da lugar a vinos de enorme personalidad. En 2023 muestra fruta roja, hierbas, flores y una marcada sensación mineral, con taninos finos y una frescura deliciosa. Es una de las parcelas que mejor permiten entender cómo cambia la Mencía dentro de un mismo pueblo. Una referencia de producción reducida y clara vocación de guarda.
Una parcela capaz de mostrar la cara más fresca y aromática de Valtuille.
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Descripción
| TIPO: Tinto | VARIEDAD: Mencia |
| PAIS: España | GRADO: 14,5% |
| ZONA: Valtuille | ELABORADOR: Raúl Pérez |
| D.O.: Bierzo | BODEGA: LA VIZCAÍNA DE VINOS |
Introducción
La Vizcaína Las Gundiñas 2023 confirma el extraordinario potencial de este histórico viñedo berciano para elaborar vinos de enorme precisión y personalidad. Raúl Pérez interpreta nuevamente esta parcela con una filosofía basada en el respeto absoluto al paisaje, permitiendo que sea el propio viñedo quien marque el estilo del vino.
La añada 2023 estuvo marcada por temperaturas moderadas y una maduración lenta que favoreció una excelente conservación de la frescura y una gran definición aromática. Los vinos muestran perfiles más verticales, delicados y expresivos, resaltando especialmente la identidad de cada parcela.
Elaboración
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Variedades: Mencía y otras blancas
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El vino nace de cepas viejas cultivadas en vaso sobre suelos franco-arcillosos con abundantes cantos rodados y minerales ferruginosos. La baja producción de estas plantas permite obtener uvas de gran intensidad aromática sin perder la frescura característica del Bierzo.
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La fermentación espontánea se realiza con levaduras indígenas y un porcentaje significativo de racimos enteros. La crianza transcurre durante aproximadamente doce meses en barricas francesas usadas, minimizando la influencia de la madera para preservar la identidad del terruño.
Cata y maridaje
Presenta aromas de fruta roja fresca, violetas, regaliz, hierbas aromáticas y delicados recuerdos minerales.
En boca resulta vibrante, elegante y muy preciso, con taninos finos, excelente acidez y un final largo donde predominan la fruta y las notas minerales.
Perfecto con carnes blancas, caza menor, arroces de montaña, embutidos ibéricos, setas y quesos semicurados.
Recomendación de consumo
Servir entre 15 y 17 ºC, evitando temperaturas excesivamente bajas que limiten su expresión aromática.
Se recomienda utilizar una copa amplia de gran calidad, como la IZAAK REICH Nº1 RED, que favorece la apertura de todos sus matices.
Valor diferencial
La añada 2023 resalta especialmente la finura del viñedo. Es un vino donde la elegancia y la expresión del paisaje predominan sobre cualquier otra característica, convirtiéndolo en una magnífica referencia para comprender el estilo más atlántico del Bierzo.
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