FINCAS DE GANUZA 2018

Introducción

Fincas de Ganuza Reserva 2018 es uno de los grandes tintos de Remírez de Ganuza y una excelente puerta de entrada a la filosofía de una de las bodegas más prestigiosas de Rioja Alavesa. Elaborado a partir de una rigurosa selección de viñedos viejos, combina el carácter clásico de Rioja con una interpretación precisa y contemporánea, marcada por la profundidad, la elegancia y una cuidada crianza.

La añada 2018 fue especialmente interesante en Rioja por su perfil más fresco. Tras un ciclo de mayor pluviometría y temperaturas menos extremas que en años precedentes, la selección del viñedo resultó fundamental. En manos de Remírez de Ganuza, estas condiciones permitieron elaborar un vino de notable equilibrio, con fruta definida, buena acidez y una estructura especialmente elegante.

Fincas de Ganuza 2018 ofrece además un atractivo momento de consumo: la crianza y la posterior evolución en botella han comenzado a integrar sus diferentes componentes, aportando complejidad sin renunciar a la fruta y permitiendo disfrutarlo ahora o continuar su evolución durante los próximos años.

Elaboración

• Variedades: Tempranillo, Graciano y Garnacha

• Fincas de Ganuza procede de viñedos viejos de Rioja Alavesa, seleccionados por su baja producción y por la calidad de sus uvas. Predomina la Tempranillo, acompañada por Graciano, cultivadas sobre los característicos suelos arcillo-calcáreos de la zona. La combinación de viñas maduras, altitud y suelos pobres favorece rendimientos contenidos y uvas capaces de mantener frescura incluso después de alcanzar una completa maduración.

• La vendimia se realiza manualmente y la selección de la uva constituye una parte esencial de la filosofía de Remírez de Ganuza. Tras la fermentación, el vino realiza una prolongada crianza en barricas de roble francés, buscando integrar la madera con la fruta y desarrollar la complejidad característica de los grandes reservas de la casa. El posterior afinamiento en botella termina de redondear su estructura.

Cata y maridaje

Fincas de Ganuza 2018 presenta una nariz compleja y elegante, inicialmente dominada por fruta negra y roja madura, como ciruela, cereza y mora, que progresivamente deja paso a notas de especias, cacao, tabaco, cedro y delicados recuerdos balsámicos.

En boca tiene estructura y profundidad, pero mantiene el perfil fresco característico de la añada. Los taninos aparecen maduros y pulidos, con una acidez que alarga el recorrido y equilibra la concentración. Su crianza aporta amplitud y complejidad, terminando con un final persistente de fruta, especias y notas tostadas.

Su carácter gastronómico lo convierte en un magnífico acompañante para cordero asado, chuletillas, carnes rojas, cochinillo, guisos de caza, setas, embutidos ibéricos y quesos curados.

Recomendación de consumo

Servir entre 16 y 18 ºC, evitando temperaturas excesivamente bajas que limiten su expresión aromática. Abrir 15 min antes de consumir ayudara a que exprese toda su complejidad.

Se recomienda utilizar una copa amplia de gran calidad, como la IZAAK REICH Nº1 RED, que favorece la apertura de todos sus matices.

Valor diferencial

El gran atractivo de Fincas de Ganuza Reserva 2018 reside en acercar la filosofía de Remírez de Ganuza a través de un vino que reúne viñedos viejos, una selección extremadamente rigurosa y una larga crianza. Mantiene la profundidad y precisión que han convertido a la bodega en una referencia de Rioja, pero con un perfil especialmente gastronómico y accesible.

La personalidad fresca de 2018 aporta además un interesante contrapunto a las añadas más cálidas y concentradas: menos marcada por la potencia y más centrada en el equilibrio, la finura y la evolución aromática.