EL PRIMER PASO 2023

Introducción

El Primer Paso 2024 es la puerta de entrada al universo de Dominio del Bendito y una de las interpretaciones más accesibles y expresivas de la Tinta de Toro elaboradas por Antony Terryn. Procede de pequeñas parcelas situadas principalmente en La Jara y los altos de Valdefinjas, dos de las zonas históricas de Toro donde la variedad muestra toda su intensidad sin perder frescura.

La añada 2024 mantiene la filosofía que define este vino: fruta vibrante, profundidad y una estructura suficiente para evolucionar durante varios años, pero sin renunciar al disfrute desde su juventud. La propia bodega busca precisamente ese equilibrio entre concentración y facilidad de consumo, y la cosecha 2024 ha recibido 92 puntos Parker.

El resultado es un Toro intenso pero amable, pensado para quienes quieren descubrir el carácter de la Tinta de Toro sin entrar todavía en las elaboraciones más concentradas y longevas de la casa.

Elaboración

• Variedades: Tinta de Toro

• El Primer Paso 2024 se elabora con 100% Tinta de Toro procedente de viñedos en pie franco e injertados. Aproximadamente un 60% procede de cepas de entre 15 y 40 años y el resto de viñedos de más de 45 años, con rendimientos máximos cercanos a 4.500-5.000 kg por hectárea. Las parcelas se sitúan en La Jara y en los altos de Valdefinjas, sobre los característicos terrenos pobres y bien drenados de Toro.

• La fermentación se realiza en pequeños depósitos de hormigón y la crianza se prolonga durante seis a ocho meses en barricas de roble francés y americano. La viticultura es ecológica y la elaboración busca una intervención contenida para conservar el protagonismo de la fruta.

Cata y maridaje

En nariz presenta una expresión intensa de mora, zarzamora y fruta roja madura, acompañada por regaliz, cacao, café y delicados recuerdos tostados.

En boca muestra una buena estructura, pero sin resultar excesivamente pesado. Los taninos son redondos, la fruta permanece en primer plano y una correcta frescura alarga el vino hasta un final sabroso y persistente.

Es una excelente opción para acompañar chuletillas, carnes a la parrilla, hamburguesas de calidad, embutidos ibéricos, guisos, arroces de carne y quesos curados.

Recomendación de consumo

Servir entre 15 y 17 ºC, evitando temperaturas excesivamente bajas que limiten su expresión aromática.

Se recomienda utilizar una copa amplia de gran calidad, como la IZAAK REICH Nº1 RED, que favorece la apertura de todos sus matices.

Valor diferencial

El gran atractivo de El Primer Paso reside en ofrecer una interpretación auténtica de Toro sin recurrir a una concentración excesiva. Combina fruta intensa, viñedos con una importante presencia de cepas viejas y una crianza relativamente corta que mantiene el carácter del Tempranillo en primer plano.

Sus 92 puntos Parker en 2024, la viticultura ecológica y su capacidad para evolucionar entre cinco y diez años lo convierten además en una referencia con una excelente relación entre personalidad, calidad y precio.