REMIREZ DE GANUZA UV 2022

Introducción

Remírez de Ganuza UV 2022 es el primer vino de la bodega elaborado exclusivamente con Tempranillo, una interpretación de producción extremadamente limitada que profundiza en la relación entre una única variedad, un viñedo viejo y uno de los grandes paisajes de San Vicente de la Sonsierra.

UV 2022 cierra esta primera colección desde 2017 y muestra la personalidad de una cosecha cálida a través de la interpretación precisa de Remírez de Ganuza. La selección de la uva y la experiencia de la bodega permiten conservar el equilibrio entre madurez, estructura y frescura, ofreciendo un Tempranillo profundo y refinado.

Con producciones de únicamente 568 a 1.642 botellas dependiendo de la añada, UV se sitúa entre las elaboraciones más escasas de Remírez de Ganuza y representa una oportunidad excepcional para descubrir su visión más precisa y exclusiva del Tempranillo.

Elaboración

• Variedades: Garnacha

• UV 2022 procede de La Rad, un viñedo plantado en 1973 y situado en la zona alta de San Vicente de la Sonsierra. La edad de las cepas, su ubicación y los bajos rendimientos naturales permiten obtener una Tempranillo de gran concentración, pero también con la frescura y definición necesarias para desarrollar una larga evolución en botella.

• La selección de la uva constituye una parte fundamental de la filosofía de Remírez de Ganuza. Tras la vinificación, UV realiza un envejecimiento que puede variar ligeramente dependiendo de las características de cada cosecha. Como referencia, el vino permanece alrededor de 16 meses en barricas de roble francés de 233 litros, buscando aportar complejidad y estructura sin ocultar la identidad del Tempranillo ni del viñedo del que procede.

  Su posterior y prolongado afinamiento en botella antes de su comercialización permite que fruta, estructura y crianza alcancen una integración mucho mayor antes de llegar al consumidor.

Cata y maridaje

Remírez de Ganuza UV 2022 muestra una expresión profunda y concentrada del Tempranillo. En nariz aparecen frutas negras y rojas maduras, ciruela y cereza, acompañadas por notas de violetas, especias, cacao, hierbas aromáticas y delicados recuerdos balsámicos y tostados procedentes de su crianza.

En boca presenta estructura y amplitud, pero mantiene el equilibrio gracias a una buena frescura. Los taninos son firmes y refinados, con una textura envolvente y un recorrido largo que combina fruta madura, especias y notas minerales. Su prolongado afinamiento antes de salir al mercado favorece una mayor integración del conjunto sin comprometer su potencial de evolución.

Es un vino especialmente indicado para acompañar cordero asado, chuletillas, carnes rojas, pichón, platos de caza, guisos de larga cocción, setas, trufa y quesos curados. Su estructura también permite disfrutarlo lentamente durante una comida larga, observando su evolución en la copa.

Recomendación de consumo

Servir entre 16 y 18 ºC, evitando temperaturas excesivamente bajas que limiten su expresión aromática. Abrir 15 min antes de consumir ayudara a que exprese toda su complejidad.

Se recomienda utilizar una copa amplia de gran calidad, como la IZAAK REICH Nº1 RED, que favorece la apertura de todos sus matices.

Valor diferencial

UV representa un proyecto único dentro de Remírez de Ganuza: el primer vino 100% Tempranillo elaborado por la bodega, procedente exclusivamente de La Rad, un viñedo plantado en 1973 en la zona alta de San Vicente de la Sonsierra.

Su carácter excepcional se refuerza por una producción diminuta, situada entre apenas 568 y 1.642 botellas según la cosecha, y por una decisión poco habitual: conservar las seis primeras añadas, desde 2017 hasta 2022, para presentarlas conjuntamente al mercado en 2025.

UV permite así comprender cómo un mismo viñedo y una misma variedad responden a las particularidades de cada cosecha. Más que una nueva referencia dentro del catálogo de Remírez de Ganuza, constituye una pequeña colección de Tempranillos de parcela con un marcado interés para aficionados y coleccionistas.