TR3SMANO VENDIMIA 2021

Tr3smano Vendimia 2021 es un vino tinto de Ribera del Duero elaborado por Bodegas Tr3smano a partir de Tinto Fino. Además, procede de viñedos de entre 35 y 80 años, un dato clave para entender su concentración, profundidad y equilibrio.

Por un lado, la variedad Tinto Fino aporta fruta, estructura y carácter ribereño. Por otro lado, la edad del viñedo contribuye a una mayor complejidad y a una expresión más seria del origen. Como resultado, Tr3smano Vendimia 2021 ofrece un perfil potente, pero al mismo tiempo fresco, fino y elegante.

En cuanto a la elaboración, la ficha indica que el vino fermenta en depósitos de acero inoxidable. Después, la fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés, donde posteriormente permanece durante 12 meses de crianza. Este trabajo con madera aporta complejidad, notas tostadas y una textura más envolvente sin perder la viveza de la fruta.

En cata, muestra un color rojo cereza intenso. Asimismo, en nariz aparecen notas de fruta roja madura, flor azul, cacao, toffee, café, especias y ligeros recuerdos ahumados. En boca, sin embargo, destaca por su carácter carnoso y fresco, con taninos sedosos, buena acidez, equilibrio alcohólico y una persistencia muy prolongada.

Por todo ello, es una botella especialmente interesante para quienes buscan comprar un Ribera del Duero elegante y con carácter, elaborado por una bodega reconocida y con un perfil gastronómico muy versátil. Además, acompaña muy bien jamón ibérico, queso curado de oveja, lechazo, carnes rojas, caza y postres con chocolate negro.