PASTORA PASADA EN RAMA

Pastora Pasada en Rama

Tipo: Blanco
País: España
Zona: Andalucía
D.O.: Manzanilla – Sanlucar de Barrameda
Variedad: Palomino Fino
Grado: 15%
Elaborador: Montserrat Molina
Bodega: Bodegas Barbadillo

Pastora Pasada en Rama es una joya enológica firmada por Bodegas Barbadillo que rescata el carácter más tradicional y auténtico de la Manzanilla sanluqueña. Elaborada a partir de una cuidadosa selección de botas de las soleras de Solear, esta Manzanilla pasada envejece en la histórica bodega La Pastora, ubicada en una de las zonas más favorables para la crianza biológica, con orientación al río Guadalquivir y un microclima privilegiado.

Esta Manzanilla pasada en rama, embotellada sin filtrar, ofrece una expresión compleja y elegante: notas salinas, almendras tostadas, toques de levadura, camomila seca y un fondo punzante con gran longitud. Su crianza más prolongada bajo velo de flor y su posterior envejecimiento la dotan de profundidad, carácter y una textura envolvente que combina frescura y madurez en perfecta armonía.

Pastora Pasada es ideal para maridar con jamón ibérico, quesos curados, guisos marineros, atún rojo o simplemente para disfrutarla sola, a temperatura fresca, dejando que hable por sí sola. Una manzanilla con alma, memoria y un sabor que conecta con la historia viva de Sanlúcar.