LA VIZCAÍNA LA DEL VIVO 2024

Introducción

La Vizcaína La del Vivo 2024 es una de las grandes referencias de la Godello en el Bierzo y una de las elaboraciones más singulares de Raúl Pérez. Procedente de un pequeño viñedo histórico situado en Valtuille de Abajo, este vino demuestra la extraordinaria capacidad de la variedad para transmitir con precisión el origen, ofreciendo una interpretación donde la mineralidad, la tensión y la profundidad se sitúan por encima de la potencia.

La añada 2024 estuvo marcada por una climatología especialmente favorable para las variedades blancas. Un invierno lluvioso permitió recuperar las reservas hídricas del viñedo, mientras que la primavera y el verano favorecieron una maduración lenta y equilibrada. El resultado son vinos de gran precisión aromática, excelente acidez natural y una magnífica capacidad de guarda, consolidando 2024 como una añada de enorme interés para la Godello berciana.

La del Vivo es uno de esos vinos capaces de evolucionar durante muchos años en botella, mostrando una complejidad creciente sin perder nunca la frescura que caracteriza al Bierzo.

Elaboración

• Variedades: Godello y Doña Blanca

• La Godello procede de una pequeña parcela de cepas viejas cultivadas en vaso sobre una combinación de suelos arcillosos, arenas y abundantes materiales de origen pizarroso. Esta diversidad geológica aporta tensión, volumen y una marcada sensación mineral, mientras que la edad de las cepas limita naturalmente la producción y concentra toda la expresión del viñedo.

• La vendimia se realiza manualmente seleccionando únicamente los mejores racimos. Tras un suave prensado, la fermentación tiene lugar con levaduras autóctonas y la crianza se desarrolla sobre sus lías en barricas y fudres de roble usados durante varios meses. Este trabajo aporta complejidad y textura sin ocultar el carácter varietal ni la identidad del terruño.

Cata y maridaje

En nariz despliega una extraordinaria complejidad donde aparecen notas de manzana, pera, cítricos maduros, flores blancas, hinojo y hierbas aromáticas, acompañadas por delicados recuerdos ahumados y minerales.

En boca destaca por su equilibrio entre volumen y tensión. La textura es cremosa gracias al trabajo sobre lías, mientras que la acidez mantiene el vino vibrante y preciso hasta un final largo, salino y profundamente mineral.

Marida perfectamente con mariscos, pescados al horno, rodaballo, bogavante, aves de corral, cocina asiática delicada, arroces marineros y quesos de pasta blanda.

Recomendación de consumo

Servir entre 15 y 17 ºC, evitando temperaturas excesivamente bajas que limiten su expresión aromática.

Se recomienda utilizar una copa amplia de gran calidad, como la IZAAK REICH Nº1 RED, que favorece la apertura de todos sus matices.

Valor diferencial

La del Vivo está considerada una de las grandes Godellos de España. Su producción muy limitada, la antigüedad de sus cepas y la filosofía de mínima intervención de Raúl Pérez permiten obtener un vino de enorme personalidad, capaz de competir entre los mejores blancos del panorama internacional gracias a su elegancia, profundidad y extraordinaria capacidad de envejecimiento.