VALEYO MAURO 2022 – D.O. Bierzo

Valeyo Mauro 2022 – D.O. Bierzo

Tipo: Tinto                Variedad: 95% Mencia, 5% Godello
País: España             Grado: 12,5%
Zona: Bierzo             Elaborador: Mariano Garcia
D.O.: Bierzo              Bodega: Bodegas Mauro

Este vino nace en la parcela Miguel Rey (3 ha) situada en Valtuille de Arriba, a unos 650 metros de altitud, en plena D.O. Bierzo, donde la climatología de transición entre los dominios atlántico y mediterráneo y los suelos sueltos de arenas y pizarra permiten expresiones varietales muy singulares.

La vendimia se realiza manualmente. Tras la fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón, el vino permanece unos 12 meses en barricas de roble francés (nuevas y usadas) con crianza que busca equilibrio y finura.

En copa presenta un color cereza intenso con reflejos violáceos. La nariz desliza fruta roja y negra madura, hierbas silvestres, especias dulces y un fondo mineral muy propio del Bierzo. El paso por boca ofrece taninos elegantes, buena acidez, textura sedosa y un final persistente que deja una huella sutil de roble bien integrado.

Este vino es perfecto para maridar con carnes a la brasa, estofados de caza, platos de cuchara potentes o quesos semicurados, pero también se revela como una excelente copa para disfrutar solo, en momentos especiales.

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