PAGO DE LOS CAPELLANES EL NOGAL 2021
€63.90
El vino Parcela El Nogal representa la máxima expresión del Tempranillo de Pago de los Capellanes, elaborado con uvas procedentes de una única parcela de suelos arcillosos y calizos en Pedrosa de Duero.
Fermenta lentamente en tinos de roble francés y envejece durante más de 20 meses en barrica, alcanzando una estructura elegante, profunda y compleja.
En nariz muestra aromas intensos a frutos negros maduros, cacao y especias dulces. En boca es potente, equilibrado y persistente, con taninos pulidos y un final largo y envolvente.
Ideal para acompañar carnes rojas, caza o quesos curados. Un vino de guarda que refleja la excelencia de la Ribera del Duero.
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Descripción
Pago de los Capellanes Parcela El Nogal – Ribera del Duero
Tipo: Tinto
País: España
Zona: Castilla y León
D.O.: Ribera de Duero
Variedad: 100% Tempranillo
Añada:
Grado: 15%
Elaborador: Paco Casas
Bodega: Pago de los Capellanes
El vino Parcela El Nogal es una de las joyas enológicas de Pago de los Capellanes, una bodega reconocida por su elegancia, precisión y respeto por el terruño. Procede de una única parcela situada en Pedrosa de Duero, una zona emblemática de la Denominación de Origen Ribera del Duero, donde el Tempranillo alcanza su máxima expresión.
Elaboración y crianza
Cada botella de El Nogal refleja un trabajo meticuloso en el viñedo y en la bodega. Las uvas se seleccionan manualmente y fermentan en tinos de roble francés con levaduras autóctonas, conservando la pureza varietal. La crianza se realiza durante 22 meses en barricas nuevas de roble francés, seguida de un reposo prolongado en botella para lograr un vino equilibrado, redondo y con un carácter inconfundible.
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