LA MURIA 2021

Introducción

La Muria es, probablemente, la parcela más emblemática de Raúl Pérez y una de las grandes viñas de España. Situada en las cotas más altas del Bierzo, a más de 1.000 metros sobre el nivel del mar, representa la búsqueda constante del elaborador por expresar la Mencía en su versión más pura, delicada y emocionante. Su extraordinaria altitud, unida a unas pendientes extremas, suelos pobres y un clima de marcada influencia atlántica, da lugar a una maduración lenta y precisa, capaz de conservar una tensión y una frescura difíciles de encontrar.

La añada 2023 confirma el enorme potencial de este viñedo, consolidando un proyecto que ya hizo historia cuando su segunda cosecha obtuvo los 100 puntos Parker. Luis Gutiérrez describió su primera impresión con una frase que ya forma parte de la historia reciente del vino español:

«Cuando lo puse en la nariz, el corazón empezó a latir más rápido.»

Una afirmación que resume perfectamente la capacidad de este vino para emocionar desde el primer instante.

Elaboración

• Variedades: Mencía y otras blancas

• La Muria procede de una pequeña parcela de viñas viejas situada por encima de los 1.000 metros de altitud, considerada una de las plantaciones más elevadas de todo el Bierzo. Las cepas, cultivadas en fuertes pendientes y sobre suelos muy pobres de origen pizarroso y cuarcítico, producen rendimientos extremadamente bajos, concentrando toda la personalidad del paisaje en muy pocas botellas.

• La vendimia se realiza manualmente, seleccionando únicamente los racimos en su punto óptimo de maduración. La fermentación tiene lugar de forma espontánea mediante levaduras indígenas, respetando el equilibrio natural de la uva y evitando cualquier intervención que altere el carácter del viñedo.

  La crianza se desarrolla en barricas de roble cuidadosamente seleccionadas, buscando únicamente acompañar la evolución del vino sin aportar protagonismo. Todo el proceso está orientado a preservar la identidad del viñedo, permitiendo que sea el paisaje quien hable a través de cada copa.

Cata y maridaje

La Muria 2023 es un vino de enorme profundidad y precisión, donde la elegancia prevalece sobre la potencia. Desde el primer instante despliega un perfume extraordinariamente complejo y delicado, con frutas del bosque frescas, granada, cereza ácida, violetas, jara, monte bajo, especias finas y un marcado fondo mineral que recuerda a la roca húmeda.

Luis Gutiérrez volvió a describir esta añada con las mismas palabras que utilizó al descubrir la 2021:

«Fue como lo que me ocurrió al oler la del 2021: el corazón me empezó a latir más rápido.»

En boca resulta sorprendentemente ligero y profundo al mismo tiempo. La textura es sedosa, con taninos de una finura excepcional y una acidez vibrante que aporta una enorme sensación de energía. Todo aparece perfectamente integrado, sin aristas, con una precisión casi milimétrica y una longitud extraordinaria. Más que un vino de potencia, La Muria es un vino de emoción, capaz de transmitir el paisaje del Bierzo con una pureza difícil de igualar.

Su perfil refinado lo convierte en un magnífico acompañante para pichón asado, perdiz roja, liebre, cordero lechal, carnes de caza menor, setas silvestres, trufa negra o quesos curados de media intensidad. También puede disfrutarse por sí solo, permitiendo que evolucione lentamente en la copa.

Recomendación de consumo

Servir entre 15 y 17 ºC, evitando temperaturas excesivamente bajas que limiten su expresión aromática.

Se recomienda utilizar una copa amplia de gran calidad, como la IZAAK REICH Nº1 RED, que favorece la apertura de todos sus matices.

Aunque puede disfrutarse desde su juventud, posee una extraordinaria capacidad de evolución y guarda, desarrollándose durante más de dos décadas en condiciones óptimas de conservación. La decantación no es imprescindible, aunque una apertura previa de aproximadamente una hora permitirá apreciar toda la complejidad que esconde.

Valor diferencial

La Muria representa una de las interpretaciones más delicadas y auténticas de la Mencía que existen en la actualidad. Su extraordinaria altitud, la dificultad extrema de cultivo y la filosofía de mínima intervención de Raúl Pérez dan lugar a un vino que trasciende la variedad para convertirse en la expresión más fiel de un lugar único.

No busca impresionar por concentración ni por potencia, sino emocionar por su equilibrio, su energía y su capacidad para transmitir el paisaje. Cada botella refleja el carácter de una parcela excepcional y el trabajo paciente de uno de los elaboradores más influyentes del mundo. Es un vino que combina profundidad, elegancia y una capacidad de guarda extraordinaria, situándose entre las grandes referencias del Bierzo y del vino español contemporáneo.