CREAM TRADICIÓN VOS

Tipo: Dulce
País: España
Zona: Andalucía
D.O.: Jerez-Xérès-Sherry
Variedad: 70% Palomino Fino y 30% PX
Grado: 18,5%
Elaborador: José María Quirós
Bodega: Bodegas Tradición

Cream Tradición VOS rompe con lo establecido. No es el clásico vino dulce andaluz al uso. Es una interpretación refinada, compleja y sorprendentemente equilibrada entre dulzor y estructura, creada para quienes buscan intensidad sin excesos.

Su secreto reside en el ensamblaje de dos elementos de gran personalidad: por un lado, un Pedro Ximénez joven, con notas de pasas frescas, dátiles y miel; por otro, un Oloroso seco de notable vejez, lleno de profundidad, frutos secos y matices salinos. La combinación no es común: esta mezcla alcanza una armonía perfecta tras más de 20 años de crianza oxidativa bajo el sistema tradicional de criaderas y soleras, en botas de roble americano.

El resultado es un vino con certificación VOS (Very Old Sherry), aval que garantiza un mínimo de dos décadas de envejecimiento. Su producción es muy limitada: apenas 1.800 botellas al año, lo que convierte cada una en una pieza de colección.

En nariz, despliega un perfil aromático fascinante: fruta pasa, cáscara de naranja, nuez, caramelo y notas balsámicas. En boca es untuoso, pero con una acidez viva y un final seco, que lo hace extremadamente versátil. Ideal para maridar con quesos azules, foie, frutos secos o postres poco dulces.

Un vino dulce pensado para los que suelen decir que solo beben seco. Cream Tradición VOS es elegante, serio, sorprendente y, sobre todo, único. Una joya que solo podrás encontrar en manos de los más entendidos.