LA VIZCAÍNA LA POULOSA 2022

Introducción

La Vizcaína La Poulosa 2022 es una de las interpretaciones más personales de Raúl Pérez sobre el paisaje del Bierzo. Procedente de un pequeño viñedo situado en Valtuille de Abajo, este vino de parcela refleja el carácter más profundo de la Mencía cultivada sobre suelos pobres y viejas cepas en vaso, ofreciendo una expresión elegante, fresca y llena de identidad.

La añada 2022 estuvo marcada por un ciclo cálido y seco que redujo la producción, pero permitió alcanzar una excelente maduración fenólica gracias al equilibrio que aportaron las viñas viejas y la altitud de muchas parcelas bercianas. El resultado es un vino más concentrado que en campañas anteriores, con una fruta intensa, taninos sedosos y una gran capacidad de guarda, sin perder la frescura que caracteriza a los vinos de Raúl Pérez.

Elaboración

• Variedades: Mencía y otras blancas

• La Poulosa procede de un pequeño viñedo de más de 80 años plantado en vaso sobre suelos franco-arcillosos con abundante presencia de cantos rodados y materiales ferruginosos. Estas cepas viejas, de escasa producción y profundo sistema radicular, permiten obtener una extraordinaria concentración sin renunciar a la frescura natural del viñedo.

• La vendimia se realiza manualmente seleccionando únicamente los racimos en su momento óptimo de maduración. La fermentación tiene lugar con levaduras autóctonas y un importante porcentaje de racimos enteros, buscando preservar toda la expresión del fruto y del terruño. Posteriormente el vino envejece en barricas usadas de roble francés durante aproximadamente doce meses, evitando que la madera se imponga sobre el carácter del viñedo.

Cata y maridaje

La Vizcaína La Populosa 2022 presenta un intenso color rubí con reflejos violáceos. En nariz sobresalen aromas de cereza, frambuesa y mora acompañados por delicadas notas florales, hierbas aromáticas, grafito y un elegante fondo especiado.

En boca muestra un magnífico equilibrio entre concentración y frescura. La textura es sedosa, los taninos son finos y la acidez aporta tensión y recorrido, dejando un final largo con marcados recuerdos minerales.

Es un excelente compañero para carnes rojas, cordero asado, aves de caza, arroces de montaña, setas, embutidos ibéricos y quesos curados de media intensidad.

Recomendación de consumo

Servir entre 15 y 17 ºC, evitando temperaturas excesivamente bajas que limiten su expresión aromática.

Se recomienda utilizar una copa amplia de gran calidad, como la IZAAK REICH Nº1 RED, que favorece la apertura de todos sus matices.

Valor diferencial

La Populosa representa la filosofía más pura de Raúl Pérez: elaborar vinos que expresen fielmente cada parcela sin maquillajes ni artificios. Su producción limitada, el empleo de viñas viejas y una elaboración de mínima intervención convierten a este vino en una de las referencias más auténticas del Bierzo contemporáneo, destacando por su equilibrio entre potencia, elegancia y capacidad de envejecimiento.