PEDRO XIMÉNEZ CILLA

Pedro Ximénez Cilla

Tipo: Dulce
País: España
Zona: Andalucía
D.O.: Jerez-Xérès-Sherry
Variedad: Pedro Ximenez
Grado: 17,5%
Elaborador: Montserrat Molina
Bodega: Bodegas Barbadillo

Pedro Ximénez Cilla es el lado más goloso y seductor del Marco de Jerez. Elaborado a partir de uvas pasificadas al sol, este vino dulce concentra todo el carácter de la variedad Pedro Ximénez y la madurez de las soleras centenarias de Bodegas Barbadillo.

A la vista se presenta con un color caoba intenso y reflejos yodados. En nariz, despliega una sinfonía de aromas: higos secos, dátiles, pasas, miel, chocolate negro y un fondo licoroso y cálido. En boca es untuoso, meloso y envolvente, con un equilibrio perfecto entre dulzor, acidez y persistencia.

Pedro Ximénez Cilla es un vino de postre por excelencia, ideal para acompañar quesos azules, chocolates amargos o simplemente disfrutar solo. También es una joya en la cocina: eleva la intensidad de guisos de carne, salsas agridulces o reducciones para platos ibéricos. Una botella que es puro placer.