AMONTILLADO TRADICION

Tipo: Blanco
País: España
Zona: Andalucía
D.O.: Jerez-Xérès-Sherry
Variedad: Palomino Fino
Grado: 21%
Elaborador: José María Quirós
Bodega: Bodegas Tradición

Amontillado Tradición VORS 30 años es un vino excepcional, un verdadero monumento a la tradición y al tiempo. Elaborado a partir de una cuidada combinación de las dos crianzas clásicas de Jerez —biológica y oxidativa—, este vino pasa primero 10 años bajo velo de flor y luego más de 20 años en crianza oxidativa en botas de roble americano mediante el sistema de soleras y criaderas.

El resultado es un vino que seduce tanto a los amantes del Jerez más tradicional como a los paladares que buscan complejidad y profundidad. En nariz se muestra intensamente aromático, con notas de frutos secos (almendra tostada, avellana), maderas nobles, especias, piel de cítricos, barniz y un fondo salino. En boca es seco, afilado y muy largo, con una textura envolvente y una acidez vibrante que equilibra perfectamente su concentración.

Es un vino que evoluciona en copa y sorprende en cada sorbo, con un final eterno que deja un recuerdo persistente y elegante. Su carácter viene marcado por el tiempo, la paciencia y el saber hacer de una de las casas más respetadas de Jerez.

Solo se elaboran unas 2.400 botellas al año, lo que convierte a este vino en un lujo escaso y codiciado. Ideal para disfrutar solo o acompañar platos de alta gastronomía como quesos curados, setas, guisos de ave o cocina japonesa.

Un amontillado VORS certificado, con más de 30 años de crianza media. Una obra maestra de equilibrio y complejidad, y un imprescindible en la colección de cualquier amante del vino.