ULTREIA GODELLO 2024

Introducción

Ultreia Godello 2024 representa la interpretación más pura de la variedad Godello en manos de Raúl Pérez. Elaborado a partir de viñedos viejos del Bierzo, este blanco combina la frescura atlántica con la profundidad y la mineralidad características de los grandes vinos de la región. Fiel a la filosofía de mínima intervención del elaborador, expresa con naturalidad el paisaje berciano y el potencial de una de las variedades blancas más prestigiosas de España.

Elaboración

• Variedad: Godello

• Procedente de pequeñas parcelas de viñas viejas situadas principalmente en el entorno de Valtuille de Abajo, la Godello se cultiva sobre suelos franco-arenosos con presencia de arcilla y pizarra, que aportan equilibrio, tensión y complejidad.

• La vendimia se realiza manualmente y la fermentación tiene lugar con levaduras autóctonas. Posteriormente, el vino permanece sobre sus lías finas y realiza una crianza parcial en barricas y fudres usados, preservando la pureza varietal y el protagonismo del viñedo.

Cata y Maridaje

En nariz despliega aromas de fruta blanca madura, pera, manzana, cítricos, flores blancas y delicados recuerdos de hinojo y piedra húmeda. En boca es fresco, amplio y equilibrado, con una textura sedosa, excelente acidez y un final largo donde destacan las notas minerales y salinas.

Su perfil gastronómico lo convierte en un excelente compañero para pescados al horno, mariscos, arroces marineros, pulpo, cocina asiática, aves y quesos de pasta blanda.

Recomendación de consumo

Servir a 16-18 °C. Emplear la copa adecuada IZAAK REICH Nº1 RED Puede evolucionar bien durante 8-10 años.

Valor diferencial

Ultreia Godello refleja la capacidad de Raúl Pérez para elaborar blancos de gran precisión y personalidad. Procedente de viñas viejas y elaborado con una filosofía respetuosa con el origen, ofrece una interpretación elegante, fresca y mineral de la Godello berciana, con una notable capacidad de evolución en botella.