CASTROVENTOSA EL VAL 2024

Introducción

Castro Ventosa El Val 2024 pone el foco en uno de los conceptos que mejor explican la nueva dimensión del Bierzo: el origen. Nacido de un enclave concreto de Valtuille de Abajo, este vino busca trasladar a la copa la personalidad de su viñedo con precisión y naturalidad. Una elaboración marcada por la frescura, la finura y el carácter del paisaje berciano, donde cada parcela puede mostrar una expresión completamente diferente.

Elaboración

• Variedad: Godello

• El Val nace de viñedos situados en el entorno de Valtuille de Abajo, un territorio caracterizado por un extraordinario mosaico de pequeñas parcelas, diferentes orientaciones y variaciones de suelo que aportan una identidad particular a cada vino.

• La vendimia manual y una elaboración respetuosa buscan intervenir lo mínimo necesario para conservar el carácter de la fruta y del viñedo. La crianza acompaña al vino sin imponerse, favoreciendo su equilibrio y complejidad y permitiendo que mantenga la frescura y la expresión natural que definen su origen.

Cata y Maridaje

Presenta un perfil aromático fresco y expresivo, con fruta roja, flores, notas de hierbas silvestres, especias delicadas y recuerdos minerales. En boca destaca por su equilibrio y fluidez, con taninos finos, buena tensión y una frescura que aporta vivacidad y prolonga el recorrido.

Su carácter elegante y versátil lo convierte en un excelente acompañante para aves, carnes blancas, cordero, setas, arroces, embutidos, platos de cocina tradicional y quesos de media curación.

Recomendación de consumo

Servir a 16-18 °C. Emplear la copa adecuada IZAAK REICH Nº1 RED Puede evolucionar bien durante 8-10 años.

Valor diferencial

El Val destaca por su capacidad para poner el viñedo y el origen por delante de la elaboración. Frente a vinos construidos a partir de una expresión más amplia del territorio, aquí el interés está en descubrir la personalidad concreta de un enclave de Valtuille. Una producción ligada al paisaje que permite comprender por qué este pequeño pueblo se ha convertido en uno de los grandes referentes de los vinos de parcela del Bierzo.