Mengoba Estaladiña 2023

Mengoba Estaladiña 2023 es un vino tinto singular del Bierzo, elaborado por Gregory Pérez en Bodegas y Viñedos Mengoba. Además, se trata de un monovarietal de Estaladiña, una variedad poco habitual que permite descubrir una expresión diferente del viñedo berciano.

Por un lado, el vino procede de una parcela situada en Cacabelos, a 540 metros de altitud, con viñas de unos 25 años sobre suelos de arcillas y canto rodado. Por otro lado, su producción es extremadamente limitada: solo 540 botellas, un dato clave para entender su carácter exclusivo.

En cuanto a la elaboración, la vendimia se realiza de forma manual y la uva se selecciona cuidadosamente. Después, una parte se estruja sin despalillar y tanto la fermentación como la crianza se llevan a cabo en tinajas de barro de 400 litros durante 10 meses. Finalmente, el vino se embotella tras una clarificación, manteniendo un perfil limpio, expresivo y muy ligado a la variedad.

En cata, Mengoba Estaladiña 2023 destaca por sus notas florales y balsámicas, junto con recuerdos de frambuesa, violeta, menta y especias como la canela. Asimismo, en boca muestra una carga frutal muy marcada, buena acidez y una sensación sabrosa que refuerza su frescura y elegancia.

Por todo ello, es una botella especialmente interesante para quienes buscan vinos tintos del Bierzo de producción limitada, variedades recuperadas o referencias diferentes dentro del catálogo de Gregory Pérez. Además, por su perfil floral, fresco y especiado, puede acompañar muy bien carnes blancas, aves asadas, embutidos finos, setas, arroces de montaña, quesos semicurados y platos de cocina berciana.

RECOMENDACIÓN DE CONSUMO

MENGOBA ESTALADIÑA 2023 debido al despliegue aromático de frutales y balsámicos y por su acidez, recomendamos emplear una copa IZAAK REICH Nº1 RED, que realzara la elegancia..